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DORNBIRN
Kohler Eck wieder familiengeführt
Von Gemeindereporter Laurence Feider - 29.01.2018 11:06 (Akt. 29.01.2018 11:06)
Familie Lackner erwartet die Gäste im Kohler Eck mit einem „bsundrigsCafe & Laden”.
Anfang Jänner haben Daniela und Gert Lackner das „Kohler Eck bsundrigsCafe & Laden“ neu eröffnet.
Wo früher Lioba Kohler den Kochlöffel geschwungen und die Gäste mit viel Hausmannkost und noch mehr Herzlichkeit verwöhnt hat, erwarten jetzt Tochter Daniela und ihr Mann Gert Lackner die Gäste mit einem neuen Wohlfühl-Konzept. Nach der Pensionierung von Lioba Kohler war das Gasthaus in der Nähe des Hatler Friedhofs rund dreizehn Jahre lang verpachtet, jetzt ist es wieder familiengeführt und hat am 9. Jänner als „Kohler Eck bsundrigsCafe & Laden“ neu eröffnet.
Besonderes Konzept
Wie der Name schon sagt, ist das Kohler Eck nun ein „besonderes Café mit Laden“ und verfolgt ein spezielles Konzept. Es gibt ein feines Frühstück, hausgemachte Kuchen und mittags immer ein vegetarisches Tagesgericht. Dabei werden bevorzugt regionale und biologische Zutaten verwendet. Im Laden gibt es Ausgewähltes für eine gute Ernährung, einen bewussten Lebensstil und schöne Geschenksideen. Die angebotenen Produkte stammen von regionalen und/oder kleinen Unternehmen, zum Beispiel: Kosmetik von Blubonbon, erlesene Allgäuer Kräuterkerzen, extravagante Deko von der Dornbirner Deco-Stein Manufaktur, Tees, hausgemachte Marmeladen, Naturseifen und vieles mehr.
„Meine Mamma hat sich damals mit dem Gasthaus einen Traum erfüllt, nun habe ich ihre Erbe angetreten“, erzählt Daniela Lackner. Dass es einmal so kommen würde, war nicht geplant, sondern hat sich vielmehr aufgrund verschiedener Umstände so ergeben. „Uns hat das Universum einfach hergeschoben“, meint Daniela Lackner.
Das „neue“ Kohler Eck soll ein Ort sein „an dem sich Menschen wohlfühlen dürfen, sich und ihren Rhythmus wiederfinden, zur Ruhe kommen…“. Die Philosophie dahinter könnte man mit dem Spruch „Wir ehren das Alte und begrüßen das Neue“ beschreiben. Auch Daniela und Gert Lackner möchten die Gäste „mit Handschlag“ begrüßen und das Lokal zu einem Ort der Begegnung machen. „Wir haben das Fundament belassen, dem Gasthaus aber einen neues Kleid verpasst“, erzählt Gert , der die Gaststube in Eigenregie renoviert hat. Eine neue „Chill-Ecke“ lädt zum Entschleunigen ein – „die Couch war das erste Möbelstück, das wir bestellt haben“. An den bunt zusammen gewürfelten Tischen – darunter auch der alte Nähtisch von Lioba Kohler – finden bewusst nur 35 Gäste Platz.
Der Tag beginnt im Kohler Eck mit einem guten Cafe, einem großen oder kleinen Frühstück mit selbstgemachtem Dinkelbrötchen, Schinken, Salami, Käse, verschiedenen Aufstrichen, von vegetarisch bis vegan und auch Ei....
– zu Mittag kommt Fleischloses wie Kässpätzle, Sellerieschnitzel, Gemüselinsen oder Thai Curry auf den Tisch. Alles wird frisch mit wenn möglich regionalen Zutaten gekocht.
Es gibt jeden Tag ein frisches vegetarisches Gericht – den Wochenplan findet man auf der Website www.kohlereck-bsundrigscafe.at. Das kreative Küchenteam bemüht sich um einen nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln .
Wer frühstücken oder Mittag essen möchte, gerne reservieren.
Tel.: 05572 372653,
Email: g.lackner@vol.at,
Web: www.kohlereck-bsundrigscafe.at